Как приготовить медовик как в ВкусВилл

09.06.2025 в 9:32

Медовик от ВкусВилл славится нежным вкусом и идеальной текстурой. Рассмотрим подробный рецепт, позволяющий повторить этот десерт в домашних условиях.

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для крема

• Сметана 25-30% - 500 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сливки 33% - 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление коржей

1. Растопите мед, масло и сахар на водяной бане при 60°C
2. Добавьте соду, перемешайте до увеличения массы в объеме
3. Снимите с огня, добавьте яйца, быстро размешайте
4. Постепенно введите просеянную муку
5. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте в тонкие пласты
6. Выпекайте каждый корж при 180°C 5-7 минут до золотистого цвета

Приготовление крема

• Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков
• Отдельно взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилью
• Аккуратно соедините обе массы

Сборка торта

Секреты идеального медовика

• Используйте качественный цветочный мед
• Не пересушивайте коржи - они должны оставаться мягкими
• Для нежности добавьте в крем 100 г сгущенного молока
• Дайте торту настояться - это сделает его сочнее

Этот рецепт максимально приближен к оригинальному медовику из ВкусВилл, но позволяет адаптировать ингредиенты под свои предпочтения.