Банановый кекс как из ВкусВилл

09.06.2025 в 9:32

Банановый кекс — это нежное, ароматное и сытное лакомство, которое пользуется популярностью во многих кофейнях и пекарнях, включая сеть ВкусВилл. Приготовить такой кекс дома совсем несложно, если знать правильный рецепт и несколько секретов.

Ингредиенты

• 2 спелых банана (чем спелее, тем слаще кекс)
• 2 яйца
• 100 г сахара (можно заменить на коричневый)
• 100 г сливочного масла (размягченного)
• 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Разомните бананы вилкой до состояния пюре.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
3. Добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать.
4. Введите банановое пюре и перемешайте.
5. Просейте муку, разрыхлитель, соду и соль, затем добавьте к жидкой смеси.
6. Аккуратно перемешайте тесто до однородности.
7. Вылейте тесто в форму для кекса, смазанную маслом.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.
9. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
10. Дайте кексу остыть перед подачей.

Секреты идеального бананового кекса

• Используйте очень спелые бананы — они придают кексу насыщенный вкус и влажность.
• Не переусердствуйте с перемешиванием теста, иначе кекс получится плотным.
• Можно добавить грецкие орехи или шоколадные капли для разнообразия.

Пищевая ценность (на 100 г)

Подача и хранение

Банановый кекс можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Хранить его лучше в закрытом контейнере при комнатной температуре не более 3 дней. При желании кекс можно слегка подогреть в микроволновке перед подачей.