Банановый кекс как в «ВкусВилл»: рецепт

09.06.2025 в 9:32

Банановый кекс — это нежное, ароматное и сытное лакомство, которое пользуется популярностью в кафе «ВкусВилл». Предлагаем вам проверенный рецепт, который позволит приготовить такой же вкусный кекс в домашних условиях.

Ингредиенты

• 3 спелых банана (около 300 г)
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 80 г сливочного масла (можно заменить на растительное)
• 200 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Разомните бананы вилкой или блендером до состояния пюре.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
3. Добавьте растопленное сливочное масло и банановое пюре, перемешайте.
4. Просейте муку, разрыхлитель, соду и соль, затем постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь.
5. Добавьте ванильный сахар, если используете.
6. Тесто должно получиться густым, но однородным.
7. Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса или в силиконовую форму.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут до золотистой корочки.
9. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
10. Дайте кексу остыть перед подачей.

Советы по приготовлению

• Используйте очень спелые бананы — они слаще и ароматнее.
• Для более воздушной текстуры можно добавить 1–2 ст. л. йогурта или сметаны.
• Если хотите сделать кекс менее калорийным, замените часть муки овсяными хлопьями.

Пищевая ценность (приблизительно)

Приятного аппетита!